Cuisiner l’anguille, le sandre, la carpe, le brochet ou encore d’autres espèces pêchées dans les eaux douces .. ça change non ? Les chefs du Groupe Flo ont décidé de remettre ces poissons plutôt oubliés à l’honneur et on pourra les déguster dans leurs Brasseries parisiennes et de Toulouse du 22 février au 31 mars 2017.
Et pour BBB, ils nous ont donné trois recettes en avant-première qui surprendront vos papilles ! Merci à eux et il ne vous reste plus qu’à demander à vos poissonniers ces merveilles !
Ce sera bientôt Noël et vous pensez déjà aux guirlandes, aux cadeaux et aux différents repas, menus et desserts que vous allez déguster ? Si vous êtes en panne d’inspiration et ne savez pas quoi préparer, découvrez les aliments phares pour un repas de fête réussi.
La cuisine... tout un art, mais pour certains, cet art peut parfois tourner au cauchemar pour réussir à contenter tout le monde et à diversifier les repas, ne pas tomber dans les habitudes alimentaires qui se résument souvent à cuisiner des pates, des pommes de terre, un peu de légume de temps en temps, mais pas assez pour la plupart d’entre nous. Nous vous proposons ici des recettes plutôt "vertes" et "light" pour avoir une bonne hygiène alimentaire. Mais il faut se faire plaisir de temps en temps, vous trouverez des recettes moins légères... mais tellement bonne à déguster !
L’emmental, le plus grand des fromages... Pour élaborer une meule d’environ 75 kg, il faut 900 à 1000 litres de lait. C’est le plus gros des fromages français. Une meule peut facilement dépasser 100 kilos ! Produit d`origine alpine (le nom vient de la vallée de l`Emme), l`Emmental peut aujourd’hui être fabriqué dans le monde entier, la plus grosse production est en Bretagne.
Pour terminer le week-end dans la bonne humeur et débuter la semaine en pleine forme, pourquoi ne pas organiser un drunch chez vous ? Le drunch ou slunch est un moment privilégié à partager en famille ou entre amis le dimanche entre 17 heures et 22 heures. Petit guide.
En été, monsieur soleil se réveille et l'appétit aussi ! La chaleur estivale a tendance à donner envie de profiter de la vie et de la nourriture. Le meilleur menu pour l'été est celui qui concilie facilité de préparation, jolie présentation et myriade de saveurs.
Le Festival International de la Photographie Culinaire revient à Paris du 8 au 26 novembre 2013, au Carrousel du Louvre, pour sa cinquième édition.
Jean-Pierre PJ Stéphan, président fondateur, et Frédéric Anton, chef triplement étoilé et parrain de l'évènement, présentent une compétition officielle autour de la thématique « Luxe & Fête ».
Ces deux notions très personnelles seront les maîtres mots du Festival et se retrouveront, dans chaque photographie.
Au menu du FIPC : une compétition officielle, un Parcours Culturel et Gourmand riche en expositions et ateliers de photographie culinaire, ainsi qu'une journée de rencontres et débats.
S'il existe un aliment presque inséparable du quotidien, c'est bien l'œuf. Si beaucoup utilisent l'œuf dans leurs préparations culinaires, il ne faut pas oublier qu'ils se dégustent aussi nature. Petite révision des recettes classiques aux œufs.
Votre chouchou adore le caviar ? Et si vous lui concoctez de petits plats au caviar pour la fête des amoureux ? Aphrodisiaque, le caviar est en plus l'un des ingrédients vedettes des menus spécial Saint-Valentin. Voici 2 recettes intéressantes à essayer.
La galantine de canard au foie gras est, certes, une recette chère, mais idéale pour ces fêtes de fin d'année. Même s'il ne faut pas forcément être cordon-bleu pour la réussir, cette recette requiert une certaine habitude en cuisine.
Dès le début décembre avec la Saint Nicolas et jusqu'aux Rois… les moments gourmands se suivent et ne se ressemblent pas. Dans nos traditions festives il y a une vedette : L'île flottante. Nous proposons une recette pour quatre personnes, un peu élaborée, mais néanmoins facile à réaliser.
