Street food : brochettes colorées et sucrées signées Christophe Roussel

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Desserts

Le must have de l’été by Christophe Roussel

Esprit barbecue : vive la saison des brochettes !

par Fanny Sylvestre - Admin 26 Il y a 0 message de forum.

Sur la plage ou dans la rue, cet été, craquez pour ces grillades version sucrées, petits bâtonnets aux couleurs pop, ultra tendance et furieusement chics...
Des macarons aux parfums délirants, de jolies petites pâtes de fruit et des guimauves toutes douces : Christophe Roussel a trouvé la bonne recette pour croquer à pleines dents dans l’été !

Gamme de parfums au choix :

Macarons : caramel à la fleur de sel enrobé de chocolat, lavande-abricot, café, griotte-piment d’Espelette, pistache, banane-chocolat, caramel à la fleur de sel, chocolat, framboise, marron-cassis, cheese cake, framboise-chocolat...
Et les 2 nouveautés de l’été : orange-bergamote et Mojito (menthe fraîche et citron vert)...

Pâtes de fruits : fraise-basilic, passion-estragon, noix de coco…

Guimauves : chocolat, framboise...

Pratique :
Prix : 7,50 € l’unité
Vendues dans les boutiques de Paris Montmartre (5 rue Tardieu) et de La Baule (6 allée des Camélias)

Christophe Roussel en quelques mots

En perpétuelle recherche de saveurs et de formes aussi détonantes que déroutantes, Christophe Roussel nous livre des créations on ne peut plus glamours, ludiques et toujours très gastronomiques.
Son dada ? Détourner sans vergogne nos grands classiques sucrés : la religieuse devient techno, l’éclair se savoure à 6 personnes, le macaron se déguste sucré/salé, le taboulé se fait dessert, les verrines s’assaisonnent à l’aide de pipettes...

Toujours osées, les créations de Christophe Roussel restent avant tout techniques et précises, avec une approche sensorielle forte. Une finesse qui met en avant les ingrédients : sa sélection de fruits provient essentiellement de petits producteurs locaux et pour le chocolat, il utilise les meilleurs crus d’Afrique, du Venezuela, de Saint-Domingue ou bien encore de Madagascar... Dans un souci de diététique, il a même allégé certaines de ses créations pour donner naissance à des desserts sains et vitaminés.

Membre de l’association « Relais Desserts International », il aime partager ses connaissances, comme il le fait au quotidien avec son équipe. Son credo : de la rigueur... et un brin de folie !

Boutiques :

La Baule : 6, allée des Camélias - 02 40 60 65 04
Guérande : 26, rue Saint-Michel - 02 51 73 75 65
Paris VIIe - Bar à chocolat : 10, rue du Champ de Mars - 01 40 62 67 00
Paris XVIIIe - Duo créatif avec Julie : 5, rue Tardieu - 01 42 58 91 01

Site Internet : www.roussel-chocolatier.com

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