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Recettes de cuisine à base d’aubergine

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jeudi 19 juin 2008, par conseils beauté, Les bonne recettes de cuisines

Recette : le buisson d'aubergine

Préparation 10 minutes, cuisson 10 minutes

Proportions pour 4 personnes

 3 aubergines.
 1 tasse à thé de lait.
 3 cuillerées à soupe de farine.
 1 poêle.

Pelez les aubergines et coupez-les en tranches minces dans le sens de la longueur.

Trempez-les dans le lait froid et farinez-les légèrement. Faites frire dans la bassine à friture.

Quand elles sont dorées, égouttez-les et dressez-les en buisson. Saupoudrez de sel fin et de persil frit.

Ce plat est meilleur si vous servez en même temps une bonne sauce tomate, ou encore, si vous faites gratiner quelques minutes les aubergines arrosées de sauce tomate.

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