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Etre végétarien

Plusieurs écoles aujourd’hui basées sur le même principe, prônent l’alimentation naturelle, exclusivement végétarienne :

l’école du végétarisme,
l’école du végétalisme,
l’école du naturisme
l’école du crudisme.

Cuisine light | recette de coquilles Saint-Jacques Isadora, 150 calories.

Le cruditarisme ou le végétarisme

Le cruditarisme ou le végétarisme comportent souvent des cures de fruits. Pendant deux mois, une fois par semaine, on se nourrit exclusivement de fruits, plus souvent d’une même sorte, parfois de plusieurs sortes. La quantité déterminée est répartie- en quatre « repas » au cours desquels on boit un verre d’eau minérale (Évian). Les fruits choisis pour ces cures sont : le raisin, la pomme, la poire ou l’orange.

Avantages de ce mode de vie

Les végétaux sollicitent peu nos sécrétions digestives, donc l’estomac se repose.

Ils ne « fabriquent » pas d’acide urique qui est à la base de l’arthritisme. Les féculents favorisent dans notre intestin le développement des microbes utiles à notre digestion, tandis que la viande entretient et développe les microbes de la putréfaction.

Le végétarisme, ou le cruditarisme qui est son parent proche, combattent efficacement :

L’arthritisme, les rhumatismes, la goutte ;
L’obésité, parce que, pour un gros volume d’aliments, il se dégage peu de calories.

Ses inconvénients et ses dangers

Le régime est pauvre en vitamines A et D. Ceux qui ont une tendance à la dyspepsie le supportent assez mal, ce qui explique pourquoi des gens se plaignent d’être « ballonnés » après avoir mangé des fruits.

Enfin, et c’est probablement le danger le plus important, contre lequel Mme Randoin met en garde les néophytes de l’alimentation naturelle : « Pour se nourrir en suivant régulièrement un régime végétarien strict et même un régime lacto-végétarien, ou bien il faut appartenir à un pays où ces coutumes alimentaires sont pratiquées avec succès depuis de nombreuses générations, et, dans ce cas, on peut être assuré que les aliments produits par le pays et traités d’une manière bien déterminée renferment bien tous les principes indispensables à la vie ; ou bien, il importe de connaître scientifiquement et à fond le problème de l’alimentation.

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