Un repas de Noël express

Un repas de Noël express : étonnez et bluffez

Qui a dit que les aliments en conserve ne sont pas bons ? Le tout est
de savoir les utiliser à bon escient ! Pour l’apéritif, sortez les
boîtes et proposez des rillettes, des mousses et autres tartinades qui
plairont à vos invités. Pour l’entrée, effilochez la chair du confit
de canard pour garnir une salade. Vous pouvez également la transformer
en un délicieux parmentier avec de la purée de potimarron, de pomme de
terre ou de patate douce. C’est tellement bon qu’on en redemandera !

Pour le dessert, vous pouvez réaliser des rapides tiramisu, trifle et
verrines avec des litchis, ananas ou poire en conserve. Un peu de
chantilly, de la crème fouettée, du yaourt ou du mascarpone, des
céréales, des biscuits brisés et des copeaux de chocolat et vous
obtiendrez un résultat des plus bluffants ! Pour les « incontournables
 », ne paniquez pas. Coupez des tranches de pain de mie, saupoudrez
d’épices, posez des lamelles de saumon, des copeaux de foie gras ou
des oeufs de lump et le tour est joué !

Un repas de Noël Express : zappez, remplacez et innovez

Pour innover, vous pouvez proposer des menus crus. Zappez la cuisson !
Les recettes fraîches telles que le tartare et le carapaccio
trouveront vite des adeptes. Osez les inconditionnels de la fête comme
le saumon et le saint-jacques crus. Achetez une sauce toute faite pour
les déguster. Les Japonais mangent des fruits de mer
crus depuis la nuit des temps. Ces plats sont réputés non seulement
pour leur fraîcheur, mais aussi pour leur qualité puisque les produits
conservent encore tout leur goût.

La plupart du temps, les repas proposés à Noël sont longs à préparer.
Grâce à ces idées, vous pourrez vous en passer sans pour autant perdre
de votre fierté devant vos invités. Ils n’y verront que du feu et
surtout, ils s’en régaleront. Au lieu de se tracasser pour la
préparation de la dinde ou de l’oie, optez pour les huîtres, saumon,
foie gras et saint-jacques frais. S’il vous reste encore un peu de
temps, vous pouvez concocter une salade maison pour les accompagner.

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par Romane Maitre - - Paris



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Un repas de Noël express

Un repas de Noël express

Entre les achats des cadeaux et la décoration à la dernière minute,
vous vous retrouvez un peu « juste » pour la préparation du menu. Nos
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