Un délicieux menu de Noël pas cher

Entrée et plat : place à l’imagination !

Le but est de ne pas totalement sortir de la tradition. Si vos moyens
ne vous permettent pas d’acheter du foie gras en bloc, achetez juste
quelques fines tranches. Utilisez-les pour réaliser de la mousse à
garnir des choux. Vous pourrez aussi vous en servir pour préparer de la
crème brûlée. Dernière option, transformez-les en mille-feuilles
salés. Pas la peine de passer des heures à préparer votre pâte, les
feuilles de bricks conviendront. En garniture, champignons ou légumes
aillés seront appréciés.

En restant dans les produits traditionnels, achetez des fines
tranches d’escalope de dinde au lieu d’acheter une dinde entière.
Découpez en aiguillettes ou en dés et cuisinez en sauce. En
accompagnement, des haricots verts en fagots ou des petites pommes de
terres seront parfaits. Si vous souhaitez proposer du poisson,
privilégiez la cuisson en papillotes. Pour la touche originale,
versez-y un peu de vanille ou du lait de coco. Le plat doit
être « spécial » pour marquer les esprits !

Dessert : variez les plaisirs

En dessert, privilégiez les portions minimes, mais tape-à-l’œil. Et
surtout, insistez sur le goût. Si vous êtes un as du coulant au
chocolat, montrez votre talent à vos invités. Il arrive toutefois
que ces derniers aient l’habitude de manger ce dessert, car il s’agit
justement de votre spécialité. Si tel est le cas, variez les plaisirs.
Réalisez un coulant au beurre salé et au caramel. Ils apprécieront
cette nouvelle saveur !

Pas trop chocolat ? Il existe un autre dessert très apprécié : les
cupcakes. De plus, c’est bon marché. À vous de trouver une bonne
recette gourmande. Votre atout résidera dans leur présentation. Comme
il s’agit d’un met classique, il faut compenser par une assiette qui
donne envie. Vous pourrez notamment les servir par 3, à la manière
café gourmant, en variant les parfums.

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par Romane Maitre - - Paris



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Un délicieux menu de Noël pas cher

Un délicieux menu de Noël pas cher

À cause de la crise, peu de familles ont les moyens de s’offrir tout
un bloc de foie gras pour célébrer les fêtes de fin d’année dans la
tradition. Votre petit budget vous permet tout de même de fêter
Noël comme il se doit !

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