La banane sèche est préparée sur les lieux de production (Afrique, Antilles). Elle contient beaucoup de fibres, de protéines. Sa richesse en phosphore, magnésium, potassium, fer, hydrates de carbone et vitamines A, B, C, en font un produit de base des expéditions polaires ou de haute montagne.
Les obèses et les diabétiques doivent l’éviter fraîche ou sèche.
mercredi 18 juin 2008, par
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fruit de santé | la banane sèche
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