Ingrédients pour 4 personnes :

 1 poulet d’un kilo,
 2 jus d’oranges,
 quelques feuilles d’estragon hachées,
 1 cuiller à soupe de zeste d’orange,
 1 tasse de bouillon de poulet,
 150 grains de raisons épépinés,
 sel et poivre.

Recette du poulet désiré

Saler et poivrez le poulet. Placez-le sous le gril et laissez-le griller pendant 20 minutes en le retournant régulièrement.

Pendant ce temps, mélangez dans une petite casserole le jus des 2 oranges, bouillon, sel, poivre, persil et l’estragon.

Mettez à feu vif d’abord, puis à feu doux. Le liquide doit réduire de moitié. Ajoutez le zeste d’orange.

Une fois que le poulet est cuit, sortez-le du four et nappez-le avec un peu de la préparation de la casserole. Puis remettez-le au four pendant 5 minutes.

Ajoutez les raisins à la sauce. Placez le poulet sur un plat chaud. Arrosez avec le reste du liquide et entourez le le tout avec les raisins.

Et c’est prêt !

dimanche 14 septembre 2008, par conseils beauté

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